Conócenos >> Proceso productivo
QUÉ HACEMOS
Producimos y ultracongelados una amplísima gama de vegetales mediterráneos convencionales y ecológicos, para la elaboración de ayudas culinarias, mezclas vegetales, aperitivos y platos preparados con base verduras para retail , foodservice e industria.
1. CULTIVO
En estrecha colaboración con los agricultores, seleccionamos las semillas más adecuadas y las mejores parcelas de cultivo, muy cerca de nuestros centros de producción. Controlamos todo el proceso de cultivo.
2. COSECHA
Las hortalizas se cosechan en su punto óptimo de sabor y madurez. Se transportan rápidamente a nuestros centros de producción.
3. LAVADO Y CORTE
Las hortalizas se lavan a fondo hasta eliminar cualquier residuo recogido durante la recolección. Dependiendo del tipo de verduras, se pelan y se trocean. Detección automática de materias extrañas.
4. ESCALDADO
Las verduras se someten a un tratamiento térmico de corta duración mediante el escaldado, la fritura o el asado. Este tratamiento elimina las enzimas que pueden dañar el producto, aumentando así su sabor y su vida útil.
5. CONGELACIÓN RÁPIDA (IQF)
Las verduras se someten a un flujo de aire a -40ºC que las congela muy rápidamente hasta una temperatura de -18ºC. Este proceso individual de congelación rápida preserva las propiedades organolépticas, los valores nutricionales y el sabor de las verduras.
6. MEZCLA Y ENVASADO
Los ingredientes se mezclan según la receta del producto. Las mezclas y los productos individuales se envasan en líneas de envasado automatizadas de alta velocidad.
7. ALMACENAMIENTO
Las verduras congeladas se almacenan inicialmente en grandes cajas octogonales llamadas "octobins" que, mediante transportadores eléctricos, se llevan automáticamente a las cámaras frigoríficas. Allí permanecen a una temperatura de -22ºC hasta su envasado.
8. DISTRIBUCIÓN
Las verduras congeladas viajan automáticamente desde el almacén frigorífico hasta los muelles de carga. Durante todo el proceso, el producto se mantiene siempre a una temperatura inferior a -18ºC para no romper la cadena de frío.
QUÉ HACEMOS
Producción y ultracongelación de todo tipo de verduras mediterráneas.
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QUÉ HACEMOS
Producimos y ultracongelados una amplísima gama de vegetales mediterráneos convencionales y ecológicos, para la elaboración de ayudas culinarias, mezclas vegetales, aperitivos y platos preparados con base verduras para retail , foodservice e industria.
1. CULTIVO
En estrecha colaboración con los agricultores, seleccionamos las semillas más adecuadas y las mejores parcelas de cultivo, muy cerca de nuestros centros de producción. Controlamos todo el proceso de cultivo.
2. COSECHA
Las hortalizas se cosechan en su punto óptimo de sabor y madurez. Se transportan rápidamente a nuestros centros de producción.
3. LAVADO Y CORTE
Las hortalizas se lavan a fondo hasta eliminar cualquier residuo recogido durante la recolección. Dependiendo del tipo de verduras, se pelan y se trocean. Detección automática de materias extrañas.
4. ESCALDADO
Las verduras se someten a un tratamiento térmico de corta duración mediante el escaldado, la fritura o el asado. Este tratamiento elimina las enzimas que pueden dañar el producto, aumentando así su sabor y su vida útil.
5. CONGELACIÓN RÁPIDA (IQF)
Las verduras se someten a un flujo de aire a -40ºC que las congela muy rápidamente hasta una temperatura de -18ºC. Este proceso individual de congelación rápida preserva las propiedades organolépticas, los valores nutricionales y el sabor de las verduras.
6. MEZCLA Y ENVASADO
Los ingredientes se mezclan según la receta del producto. Las mezclas y los productos individuales se envasan en líneas de envasado automatizadas de alta velocidad.
7. ALMACENAMIENTO
Las verduras congeladas se almacenan inicialmente en grandes cajas octogonales llamadas "octobins" que, mediante transportadores eléctricos, se llevan automáticamente a las cámaras frigoríficas. Allí permanecen a una temperatura de -22ºC hasta su envasado.
8. DISTRIBUCIÓN
Las verduras congeladas viajan automáticamente desde el almacén frigorífico hasta los muelles de carga. Durante todo el proceso, el producto se mantiene siempre a una temperatura inferior a -18ºC para no romper la cadena de frío.
QUÉ HACEMOS
Producción y ultracongelación de todo tipo de verduras mediterráneas.
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QUÉ HACEMOS
Producimos y ultracongelados una amplísima gama de vegetales mediterráneos convencionales y ecológicos, para la elaboración de ayudas culinarias, mezclas vegetales, aperitivos y platos preparados con base verduras para retail , foodservice e industria.
1. CULTIVO
En estrecha colaboración con los agricultores, seleccionamos las semillas más adecuadas y las mejores parcelas de cultivo, muy cerca de nuestros centros de producción. Controlamos todo el proceso de cultivo.
2. COSECHA
Las hortalizas se cosechan en su punto óptimo de sabor y madurez. Se transportan rápidamente a nuestros centros de producción.
3. LAVADO Y CORTE
Las hortalizas se lavan a fondo hasta eliminar cualquier residuo recogido durante la recolección. Dependiendo del tipo de verduras, se pelan y se trocean. Detección automática de materias extrañas.
4. ESCALDADO
Las verduras se someten a un tratamiento térmico de corta duración mediante el escaldado, la fritura o el asado. Este tratamiento elimina las enzimas que pueden dañar el producto, aumentando así su sabor y su vida útil.
5. CONGELACIÓN RÁPIDA (IQF)
Las verduras se someten a un flujo de aire a -40ºC que las congela muy rápidamente hasta una temperatura de -18ºC. Este proceso individual de congelación rápida preserva las propiedades organolépticas, los valores nutricionales y el sabor de las verduras.
6. MEZCLA Y ENVASADO
Los ingredientes se mezclan según la receta del producto. Las mezclas y los productos individuales se envasan en líneas de envasado automatizadas de alta velocidad.
7. ALMACENAMIENTO
Las verduras congeladas se almacenan inicialmente en grandes cajas octogonales llamadas "octobins" que, mediante transportadores eléctricos, se llevan automáticamente a las cámaras frigoríficas. Allí permanecen a una temperatura de -22ºC hasta su envasado.
8. DISTRIBUCIÓN
Las verduras congeladas viajan automáticamente desde el almacén frigorífico hasta los muelles de carga. Durante todo el proceso, el producto se mantiene siempre a una temperatura inferior a -18ºC para no romper la cadena de frío.