QU√Č HACEMOS

Producción y ultracongelación de todo tipo de verduras mediterráneas.

Conócenos >> Proceso productivo

QU√Č HACEMOS

Producimos y ultracongelados una amplísima gama de vegetales mediterráneos convencionales y ecológicos, para la elaboración de ayudas culinarias, mezclas vegetales, aperitivos y platos preparados con base verduras para retail , foodservice e industria.

1. CULTIVO

En estrecha colaboración con los agricultores, seleccionamos las semillas más adecuadas y las mejores parcelas de cultivo, muy cerca de nuestros centros de producción. Controlamos todo el proceso de cultivo.

2. COSECHA

Las hortalizas se cosechan en su punto óptimo de sabor y madurez. Se transportan rápidamente a nuestros centros de producción.

3. LAVADO Y CORTE

Las hortalizas se lavan a fondo hasta eliminar cualquier residuo recogido durante la recolecci√≥n. Dependiendo del tipo de verduras, se pelan y se trocean. Detecci√≥n autom√°tica de materias extra√Īas.

4. ESCALDADO

Las verduras se someten a un tratamiento t√©rmico de corta duraci√≥n mediante el escaldado, la fritura o el asado. Este tratamiento elimina las enzimas que pueden da√Īar el producto, aumentando as√≠ su sabor y su vida √ļtil.

5. CONGELACI√ďN R√ĀPIDA (IQF)

Las verduras se someten a un flujo de aire a -40¬ļC que las congela muy r√°pidamente hasta una temperatura de -18¬ļC. Este proceso individual de congelaci√≥n r√°pida preserva las propiedades organol√©pticas, los valores nutricionales y el sabor de las verduras.

6. MEZCLA Y ENVASADO

Los ingredientes se mezclan seg√ļn la receta del producto. Las mezclas y los productos individuales se envasan en l√≠neas de envasado automatizadas de alta velocidad.

7. ALMACENAMIENTO

Las verduras congeladas se almacenan inicialmente en grandes cajas octogonales llamadas "octobins" que, mediante transportadores el√©ctricos, se llevan autom√°ticamente a las c√°maras frigor√≠ficas. All√≠ permanecen a una temperatura de -22¬ļC hasta su envasado.

8. DISTRIBUCI√ďN

Las verduras congeladas viajan autom√°ticamente desde el almac√©n frigor√≠fico hasta los muelles de carga. Durante todo el proceso, el producto se mantiene siempre a una temperatura inferior a -18¬ļC para no romper la cadena de fr√≠o.

QU√Č HACEMOS

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1. CULTIVO

En estrecha colaboración con los agricultores, seleccionamos las semillas más adecuadas y las mejores parcelas de cultivo, muy cerca de nuestros centros de producción. Controlamos todo el proceso de cultivo.

2. COSECHA

Las hortalizas se cosechan en su punto óptimo de sabor y madurez. Se transportan rápidamente a nuestros centros de producción.

3. LAVADO Y CORTE

Las hortalizas se lavan a fondo hasta eliminar cualquier residuo recogido durante la recolecci√≥n. Dependiendo del tipo de verduras, se pelan y se trocean. Detecci√≥n autom√°tica de materias extra√Īas.

4. ESCALDADO

Las verduras se someten a un tratamiento t√©rmico de corta duraci√≥n mediante el escaldado, la fritura o el asado. Este tratamiento elimina las enzimas que pueden da√Īar el producto, aumentando as√≠ su sabor y su vida √ļtil.

5. CONGELACI√ďN R√ĀPIDA (IQF)

Las verduras se someten a un flujo de aire a -40¬ļC que las congela muy r√°pidamente hasta una temperatura de -18¬ļC. Este proceso individual de congelaci√≥n r√°pida preserva las propiedades organol√©pticas, los valores nutricionales y el sabor de las verduras.

6. MEZCLA Y ENVASADO

Los ingredientes se mezclan seg√ļn la receta del producto. Las mezclas y los productos individuales se envasan en l√≠neas de envasado automatizadas de alta velocidad.

7. ALMACENAMIENTO

Las verduras congeladas se almacenan inicialmente en grandes cajas octogonales llamadas "octobins" que, mediante transportadores el√©ctricos, se llevan autom√°ticamente a las c√°maras frigor√≠ficas. All√≠ permanecen a una temperatura de -22¬ļC hasta su envasado.

8. DISTRIBUCI√ďN

Las verduras congeladas viajan autom√°ticamente desde el almac√©n frigor√≠fico hasta los muelles de carga. Durante todo el proceso, el producto se mantiene siempre a una temperatura inferior a -18¬ļC para no romper la cadena de fr√≠o.

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Producimos y ultracongelados una amplísima gama de vegetales mediterráneos convencionales y ecológicos, para la elaboración de ayudas culinarias, mezclas vegetales, aperitivos y platos preparados con base verduras para retail , foodservice e industria.

1. CULTIVO

En estrecha colaboración con los agricultores, seleccionamos las semillas más adecuadas y las mejores parcelas de cultivo, muy cerca de nuestros centros de producción. Controlamos todo el proceso de cultivo.

2. COSECHA

Las hortalizas se cosechan en su punto óptimo de sabor y madurez. Se transportan rápidamente a nuestros centros de producción.

3. LAVADO Y CORTE

Las hortalizas se lavan a fondo hasta eliminar cualquier residuo recogido durante la recolecci√≥n. Dependiendo del tipo de verduras, se pelan y se trocean. Detecci√≥n autom√°tica de materias extra√Īas.

4. ESCALDADO

Las verduras se someten a un tratamiento t√©rmico de corta duraci√≥n mediante el escaldado, la fritura o el asado. Este tratamiento elimina las enzimas que pueden da√Īar el producto, aumentando as√≠ su sabor y su vida √ļtil.

5. CONGELACI√ďN R√ĀPIDA (IQF)

Las verduras se someten a un flujo de aire a -40¬ļC que las congela muy r√°pidamente hasta una temperatura de -18¬ļC. Este proceso individual de congelaci√≥n r√°pida preserva las propiedades organol√©pticas, los valores nutricionales y el sabor de las verduras.

6. MEZCLA Y ENVASADO

Los ingredientes se mezclan seg√ļn la receta del producto. Las mezclas y los productos individuales se envasan en l√≠neas de envasado automatizadas de alta velocidad.

7. ALMACENAMIENTO

Las verduras congeladas se almacenan inicialmente en grandes cajas octogonales llamadas "octobins" que, mediante transportadores el√©ctricos, se llevan autom√°ticamente a las c√°maras frigor√≠ficas. All√≠ permanecen a una temperatura de -22¬ļC hasta su envasado.

8. DISTRIBUCI√ďN

Las verduras congeladas viajan autom√°ticamente desde el almac√©n frigor√≠fico hasta los muelles de carga. Durante todo el proceso, el producto se mantiene siempre a una temperatura inferior a -18¬ļC para no romper la cadena de fr√≠o.